門尼粘度計(jì)是用來(lái)測(cè)定生膠或混煉膠之門尼粘度的儀器，提供了三種測(cè)定數(shù)據(jù)，一是門尼粘度的測(cè)定，二為應(yīng)力松弛特性的測(cè)定，三為焦燒時(shí)間的測(cè)定。

門尼粘度計(jì)是測(cè)定膠料加工性能的，門尼粘度小，加工時(shí)膠料流動(dòng)性好；門尼儀還可以測(cè)定膠料的焦燒時(shí)間，焦燒時(shí)間是測(cè)試膠料安全加工的時(shí)間。試驗(yàn)溫度是100°C，焦燒試驗(yàn)溫度是120°C。是轉(zhuǎn)子連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，使膠料連續(xù)剪切，測(cè)定力矩。

生產(chǎn)橡膠制品的廠家可以用硫化儀進(jìn)行制品重現(xiàn)性、穩(wěn)定性的測(cè)試，并進(jìn)行橡膠配方的設(shè)計(jì)和檢測(cè)。生產(chǎn)廠家可以在生產(chǎn)線上進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，掌握每一批、甚至每一時(shí)刻橡膠的硫化特性是否滿足制品要求。

用來(lái)測(cè)定未硫化膠料的硫化特性，通過(guò)橡膠在模腔內(nèi)往復(fù)振蕩，對(duì)模腔的反作用轉(zhuǎn)矩（力）得到一條轉(zhuǎn)矩與時(shí)間的硫化曲線，科學(xué)地確定硫化的時(shí)間、溫度、壓力這三大要素，它們是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，也可測(cè)定混煉膠配合的物理性能。原料、加工過(guò)程、制成品的質(zhì)量管理：可以為生產(chǎn)廠家提供一個(gè)良好配方，為公司提升效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

門尼粘度計(jì)來(lái)測(cè)定橡膠膠料的可塑性，其測(cè)試原理是在一定的溫度、時(shí)間和壓力下，測(cè)量試樣對(duì)轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動(dòng)所產(chǎn)生的剪切阻力，以扭矩大小的不同來(lái)表示膠料可塑度的大小。

門尼粘度計(jì)是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)子，以恒定的轉(zhuǎn)速（一般2轉(zhuǎn)/分），在密閉室的試樣中轉(zhuǎn)動(dòng)。轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動(dòng)所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過(guò)程中的粘度變化有關(guān)，可通過(guò)測(cè)力裝置顯示在以門尼為單位的軟件上，以相同時(shí)間間隔讀取數(shù)值可作出門尼硫化曲線，當(dāng)門尼數(shù)先降后升，從低點(diǎn)起上升5個(gè)單位時(shí)的時(shí)間稱門尼焦燒時(shí)間，從門尼焦燒點(diǎn)再上升30個(gè)單位的時(shí)間稱門尼硫化時(shí)間。